Confiserie, Glacerie et Travail de Sucre

La Formation Professionnelle (FP) de 9 mois continus est ouverte à toute personne âgée entre 14 et 18 ans. L’objectif de la formation est de fournir au marché de travail des professionnels qualifiés, immédiatement opérationnels et capables de s'adapter à l'évolution de la profession dans tous les secteurs de la restauration, au Liban et à l'étranger.

En Confiserie, Glacerie et Travail de Sucre, les apprentis apprennent la fabrication des pâtes de fruits, nougats et caramels, ainsi que la réalisation des glaces et sorbets selon la tradition des artisans glaciers. Ils acquièrent également les techniques nécessaires au travail du sucre, tels que le sucre coulé, tiré, soufflé, le pastillage, ou la glace royale.

A la fin de leur formation, les apprentis obtiennent le Certificat Officiel de L’École Hôtelière Al-Kafaàt et du Chef Ramzi Choueiri.

Des résidences et logements sont offerts gratuitement à nos élèves et apprentis sur le Campus Al-Kafaàt, afin de faciliter leur accès à leurs stages de formation à l’École Hôtelière Al-Kafaàt.